Лиофильные установки выбор

Доброго всем, товарищи мои. Я сам не так давно начал разбираться в этой теме, потому что раньше работал с более простыми методами сушки. Когда столкнулся с задачей сохранить свойства продукта, начал изучать альтернативы и мне понравилась лиофильная сушилка. Этот тип оборудования работает по принципу заморозки с последующим удалением влаги, что позволяет максимально сохранить структуру и полезные качества. Меня это реально заинтересовало, потому что результат получается качественно другим. Конечно, оборудование сложнее и дороже, но в некоторых задачах оно себя полностью оправдывает. Сейчас продолжаю изучать и уже подбираю варианты под конкретные цели.